Een passie voor koken kan tot de mooiste resultaten leiden. Soms is het gewoon zonde om deze hobby niet met anderen te delen. Natuurlijk zit er nog wel een verschil in of je voor anderen gaat koken of alleen voor familie en vrienden, maar als je de stap zet, doe het dan goed.
Van je hobby je beroep maken
Een eigen cateringbedrijf beginnen doe je namelijk niet zomaar. Hier komt best nog wel het een en ander bij kijken. Natuurlijk kun je klein gaan beginnen, maar als je van je hobby je beroep wilt maken, moet je het vaak toch wat professioneler aanpakken. Dan komt het vaak niet alleen op koken aan, maar komen er ook nog andere zaken bij kijken.
Beheer je klanten
Om het jezelf zo makkelijk mogelijk te maken en zo veel mogelijk tijd voor je passie over te houden, kun je het beste gelijk een goed softwareprogramma aanschaffen. Met Lime technologies heb je bijvoorbeeld alle informatie over je klanten en leveranciers op één plek, gevisualiseerd in een overzichtelijk dashboard. Niet alleen je salesbeheer, maar ook je inkoop en andere zaken die belangrijk zijn kun je hier vinden wat zorgt voor meer efficiënte en meer structuur. En dat zijn precies de dingen die je omzet kunnen verhogen en je cateringplannen kunnen doen slagen. Hoe fijn is het als je op een plek al je klantencontacten en hun geschiedenis op een overzichtelijke manier bij kunt houden. En dat je bepaalde projecten in kunt voeren met bijbehorende werkbonnen. Je krijgt een goed totaalbeeld van iedere cateringklus en ook van je klanten. Dit CRM-systeem heeft een relatief lage prijs en wordt op maat gemaakt wat mogelijk is door zijn flexibiliteit.
Vanuit huis starten?
Veel starters in de catering beginnen vanuit huis, maar dat is niet in alle gevallen toegestaan. Het is dus verstandig om dit even te checken bij je gemeente. Als je een huurhuis hebt, moet je dit ook checken bij je verhuurder. Wat ook belangrijk is, is je inschrijving bij het NVWA, dit moet iedereen doen die levensmiddelen verkoopt, verwerkt of produceert. Kijk ook even je verzekeringen na. Ben je wel verzekerd voor dit soort activiteiten in je huis? Zijn je werkgereedschappen zoals speciale keukenmachines of koelingen wel verzekerd?
Denk aan de hygiëne
Hygiëne is altijd belangrijk, maar zeker als je met voedsel werkt. Verdiep je daarom altijd in de HACCP-regelgeving. Hierin staat niet alleen hoe je met het voedsel om moet gaan, maar ook aan welke eisen je werkplek moet voldoen. Er zijn ook speciale regels voor het vervoeren van het eten. Allemaal regels die de voedselveiligheid bewaken en zorgen dat mensen niet ziek worden van jouw kookkunsten.
Geef een reactie