De Italianen hebben een lange traditie van street food, omdat ze graag buiten zijn en buiten de deur eten. Wat zijn de lekkerste hapjes die je daar bij kraampjes kunt kopen?
Panzerotti
Panzerotti zijn dichtgeklapte deegpakketjes met een hartige vulling. Deze hapjes worden gefrituurd en heet geserveerd. Het is een populaire vorm van street food uit Apulië, een regio in Zuid-Italië. Panzerotti worden wel verward met ravioli.
Calzone
Een dichtgeslagen pizza die in de oven wordt afgebakken. Calzones worden vaak gevuld met verschillende soorten kaas, fijngehakte peperoni, paprika, tomaten, gehakt en andere hartigheid.
Arancini
Sicilië is een regio waar veel rijst wordt gegeten, die daar waarschijnlijk is geïntroduceerd door de Moren. Arancini zijn kleine rijstballetjes die gedraaid worden van overgebleven risotto-rijst en gevuld met een zachte kaas zoals provolone. De balletjes worden gefrituurd tot ze goudkleurig zijn.
Sfogliatelle
Hapjes van bladerdeeg uit Napels, die gevuld zijn met ricottakaas en gekonfijte schil van citrusvruchten. Dit tussendoortje eet je rijk bestrooid met poedersuiker bij een goede kop koffie. Er zijn ook varianten met chocolade, verse vruchten, amandelen en zelfs met groenten en pesto.
Trapizzino
Rome staat bekend om zijn vele straatvoedsel, en Trapizzino is één van de lekkerste soorten. Het is een zakje van pizzadeeg dat gevuld is met een hartig gerechtje. Dat kan van alles zijn: runderstoofpot, hartige kip, kaas of vis met groenten. Het geheel wordt getopt met tomatensaus of salsa verde en kan lopend gegeten worden.
Arrosticini
Dit zijn vleesspiesjes uit Abruzzo, gemaakt van vet schapenvlees. Vroeger werden ze gemaakt van de mindere stukken vlees of van organen, maar tegenwoordig wordt er vlees van hoge kwaliteit gebruikt. De Arrosticini worden boven een fornuis geroosterd en met brood en olijfolie gegeten.
Geef een reactie